莆田煎包做法

显示全部楼层 · 发表于 2015-8-8 01:39:41

本帖最后由外贸建站于 2015-8-8 01:41 编辑

1:面粉加酵母发面
2：制作馅材料（包菜粉条肥瘦肉小葱花生油盐鸡精生抽五香粉）
包菜切碎后加两勺盐揉一揉放十分钟以后把水挤出来（一定要把水分揉出来不然到时候包子会出水）
粉条用水煮软过凉水切碎
肥瘦肉剁馅（带点肥肉会比较香不那么柴）
小葱剁碎
把这些材料和一起加调料盐生抽鸡精一定要加五香粉哦
再放几勺花生油（一定要放）

外贸建站 · 发表于 2015-8-8 01:43:02

3:面发好以后就可以包了皮不要擀的太厚或太薄太薄了放水煎容易破

外贸建站 · 发表于 2015-8-8 01:45:04

4：最后就是如何煎包子咯
锅内放些油比平常炒菜量稍少些小火包包子煎两面金黄后放面粉水（少许面粉加工水调制的放面粉水煎包会脆香）水量大约于煎包平齐位置再下面一点。
水快要收干的时候把大火改成中火。

admin · 发表于 2015-8-13 07:27:33

不错，我也学学

admin · 发表于 2015-8-13 07:29:29

叫餐

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