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[私房菜谱] 莆田煎包做法

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楼主
发表于 2015-8-8 01:39:41 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 外贸建站 于 2015-8-8 01:41 编辑




1:面粉加酵母发面
2:制作馅材料(包菜 粉条 肥瘦肉 小葱 花生油 盐 鸡精 生抽 五香粉)
包菜切碎后 加两勺盐 揉一揉 放十分钟以后 把水挤出来(一定要把水分揉出来 不然到时候包子会出水)
粉条用水煮软 过凉水 切碎
肥瘦肉剁馅(带点肥肉会比较香 不那么柴)
小葱剁碎
把这些材料和一起 加调料 盐 生抽 鸡精 一定要加五香粉哦
再放几勺花生油(一定要放)

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精彩评论4

沙发
外贸建站 发表于 2015-8-8 01:43:02
3:面发好以后 就可以包了 皮不要擀的太厚或太薄 太薄了放水煎容易破

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板凳
外贸建站 发表于 2015-8-8 01:45:04
4:最后就是如何煎包子咯
锅内放些油 比平常炒菜量稍少些 小火 包包子煎两面金黄后 放面粉水(少许面粉加工水调制的 放面粉水煎包会脆香) 水量大约于煎包平齐位置再下面一点 。
水快要收干的时候 把大火改成中火。

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地板
admin 发表于 2015-8-13 07:27:33
不错,我也学学
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5#
admin 发表于 2015-8-13 07:29:29
叫餐

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